Relacja z Koszalińskiego Festiwalu Kulinarnego na Ulicy Smaków 2008.
Grecka Kuchnia, Greckie Klimaty, Grecka Muzyka.
Po raz trzeci ulica Kaszubska w Koszalinie zamieniła się w Ulicę Smaków. Zeszłorocznym głównym motywem festiwalu była Grecja. Obecnością zaszczycił nas Mistrz Kuchni Greckiej Teo Vafidis. Teo Vafidis przede wszystkim znany z programu telewizyjnego "Europa da się lubić" jest prawdziwym ambasadorem greckiej kultury i kuchni w Polsce. Podczas festiwalu Ulica Smaków pełnił rolę przewodniczącego "jury" w konkursie koszalińskich restauracji na najlepszą sałatkę grecką, oraz smakował ciasta które brały udział w konkursie na najpyszniejsze ciasto Rad Osiedli Koszalina. Ponadto poprowadził pokaz przyrządzenia oryginalnej Greckiej Sałatki Wiejskiej - HORIATIKI.
 |
Ulicę Smaków odwiedziło kilkadziesiąt rękodzielników, prezentujących prace ludowe i folklorystyczne, rzeźby, obrazy, witraże. Ponadto swoje kiermasze mogli zaprezentować producenci zdrowej żywności, pszczelarze, zielarze i różne gospodarstwa przygotowujące swoje potrawy z naturalnych produktów. W trakcie festiwalu muzykę grecką i taniec grecki "serwował" nam zespół MYTHOS. Mythos to grecka grupa wokalno - instrumentalna która znakomicie prezentuje się podczas koncertów na żywo. Mythos to Grecy, piękne greckie stroje, greckie instrumenty, bouzuki, greckie melodie, śpiew, oraz świetna zabawa z publicznością połączona z nauką tańca.
 |
 |
 |
W konkursie na sałatkę wzięły udział restauracje: Babyloon - Pałac Tęczowy, Fenicja, Piotr Dąbrowski - Kuchnia Artystyczna Kulinarne Wariacje. Natomiast w konkursie na ciasto - Rada Osiedla Tysiąclecia, Rada Osiedla Rokosowo i Lubiatowo. Jury w składzie Joanna Boroń-Bednarz - Głos Koszaliński, Kamil Jurkowski - Gazeta Miasto i przewodniczący Teo Vafidis, przyglądali się sposobie przyrządzania konkursowych dań, rodzaju składników wziętych do potrawy, estetyce przygotowania oraz oczywiście smakowali finalne produkty - sałatkę i ciasta. Dla najmłodszych zorganizowany został konkurs plastyczny.
Mieszkańcy odwiedzający Ulicę Smaków mieli okazję do darmowej degustacji potraw z grilla, bigosu, smalcu, ogórków małosolnych, wędlin i innych specjałów kulinarnych, a na deser czekała na nich degustacja ciast i miodów. Na scenie odbywały się liczne konkursy dla publiczności.
Główną atrakcją Festiwalu był pokaz przygotowania oryginalnej Greckiej Sałatki Wiejskiej - HORIATIKI. Sałatkę sporządzał sam mistrz Teo Vafidis. W trakcie dwu godzinnego pokazu Teo opowiadał o kulturze, obyczajach, kuchni i potrawach Greckich. Teo przytoczył kilka anegdotek o swoim pobycie w Polsce i spotkaniu z kulturą i kuchną Polską. Publiczność licznie zgromadzona na pokazie, bardzo żywo reagowała na opowieści Teo, każdy mógł zadać pytanie Teofilowi na tematy kulinarne i nie tylko… W trakcie pokazu rozdawano do degustacji sałatke HORIATIKI - rozdano ok. 3000 porcji. Mieszkańcy bardzo chwalili sobie smak i kunszt przygotowanej sałatki.
 |
 |
 |
Po pokazie i degustacji HORIATKI nastąpiło ogłoszenie wyników konkursów. W konkursie na sałatkę pierwsze miejsce zdobyła restauracja Fenicja (zdobywając główną nagrodę ufundowaną przez firmę ZEPTER), drugie miejsce Piotr Dąbrowski - Kuchnia Artystyczna, trzecie - restauracja Babyloon. W konkursie na ciasto - pierwsze miejsce Rada Osiedla Tysiąclecia, drugie - Rada Osiedla Rokosowo i Lubiatowo.
Po ogłoszeniu wyników Teo Vafidis zaprosił publiczność na finałowy koncert zespołu Greckiego MYTHOS, pozdrowił mieszkańców, rozdawał autografy, każdy mógł sobie zrobić zdjęcie z Mistrzem. Zespół zagrał największe przeboje greckiej muzyki rozrywkowej.
Koszaliński Festiwal Kulinarny na Ulicy Smaków można śmiało uznać za udany, pomimo słoty która towarzyszyła nam od początku dnia i która zniechęcała wystawców i mieszkańców do spędzenia całego dnia na ulicy Kaszubskiej. Ci którzy mieli odwagę tu zajrzeć na pewno byli usatysfakcjonowani scenografią (ulica zamieniła się w grecką uliczkę, a nad głowami rozpościerał się dywan z kolorowych balonów), kiermaszami, degustacjami i spotkaniem z wyjątkową osobowością jaką jest Teo Vafidis i zespól Mythos.
Za rok następne spotkanie, ale już dzisiaj zapraszamy do współpracy osoby, restauracje, rękodzielników i wszystkich miłośników upowszechniania Smaków w Koszalinie.
